SOUS CHEF (M/W)

SOUS CHEF (M/W)
Standort: Krumers Alpin ****S, Seefeld in Tirol

Das Krumers Alpin ****S - Your Mountain Oasis sucht, ab dem 20.05.2020, zur Verstärkung des Teams einen versierten SOUS CHEF / KOCH (M/W)

Eintrittsdatum: 20.05.2020
Sprachkenntnisse: Deutsch, Englisch in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil

Ihre Aufgaben:

  • Kontrolle des internen Qualitätssystems zur Sicherung der Anforderungen des Betriebs
  • Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesendheit des Küchenchefs
  • Mitarbeit bei der Kalkulation und Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten und Bankettbuffets
  • Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
  • Vorbereitungen für das Mittags- und Abendgeschäft
  • Während des Mittag- und Abend-Service Aufgaben am Pass wahrnehmen (in Vertretung des Küchenchefs), Teller anrichten und auf Anrichteweise und Sauberkeit achten
  • Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen ) in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz
  • Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte
  • Sicherstellung der Dokumentation laut HACCP
  • Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten.
  • Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung
  • Tagesangebot mit den Posten besprechen und an Service weitergeben
  • Ständig die Kommunikation mit allen relevanten Abteilungen (Restaurant, Bankett, Bars, Einkauf) halten
  • Bereitschaft zur Weiterbildung

Mit Ihren Fähigkeiten sind wir ein starkes Team:

  • Freundliches und gepflegtes Auftreten
  • Zuverlässigkeit, Loyalität, Flexibilität
  • Sorgfältiges Arbeiten, Teamfähigkeit
  • Engagement und hohes Qualitätsbewusstsein
  • Positive Ausstrahlung und Freude am Umgang mit Menschen
  • Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil

Alle Vorteile, die auf Sie warten:

  • Fixe Anstellung und sicherer Arbeitsplatz
  • Sehr gutes Betriebsklima und ein motiviertes und junges Team
  • Gehalt lt. Kollektiv. Bereitschaft zur Überzahlung aufgrund Ihrer Vorkenntnisse und Qualifikationen
  • 5,5 Tage Woche / 48 Stunden
  • Freie Kost
  • Bei Bedarf Unterbringung im Mitarbeiterhaus
  • Kostenloser Parkplatz


Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freue ich mich auf Ihre Bewerbung, an:
Frau Kathrin Leitner: kitchen@krumers-resort.com oder telefonisch +43 (0)5212 53333 - 924  

Krumers Alpin ****S – Your Mountain Oasis
Krinz 32
6100 Seefeld
Kathrin Leitner | Küchenchefin
Web: www.krumers-alpin.com

Krumers Alpin
Krinz 32 | A-6100 Seefeld in Tirol | Österreich
T 43 5212 53333 | F 43 5212 53333-500
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